ביקור בביכורים

ביום שלישי הבא, 26,5, בין השעה 18:00-22:00 יפתח מפעל "קרלסברג" באשקלון את שעריו למבקרים, במסגרת פסטיבל "ביכורי בירה" שיערך לראשונה.

במהלך הפסטיבליוגשו לקהל הרחב טעימות מביכורי בירה קרלסברג וטובורג , וכ- 9 סוגים נוספים של בירות, בנוסף יוצג תהליך בישול בירה.

להקת ה"כושים העבריים " תנעים את שהות המבקרים אשר יוכלו לטעום מגוון רחב של בירות בשילוב עם גבינות אשר יוצגו בפסטיבל.

בירת ביכורים היא בירה הנמצאת בסוף תהליך התסיסה שלה. זוהי בירה צעירה וטרייה שנמזגת מתוך דודי הבישול לפני תום תהליך הייצוב, כתוצאה מכך מתקבלת בירה בעלת מאפייני טעם ייחודיים.

בכדי ליהנות ממאפיינים אלה יש לשתות אותה מיד לאחר מזיגתה.

זו הפעם הראשונה בישראל בה תינתן הזדמנות לקהל הרחב לשתות בירה מסוג זה.

מתוך רצון להביא לישראלים את עולם הבירה על כל גווניו, שקדו במבשלות בירה ישראל על ייצורה של בירת הביכורים של קרלסברג והמועד שנבחר הינו מועד חג השבועות, חג-הביכורים.

בירה וגבינות שילוב מנצח!
על טעם ועל ריח אמנם אין להתווכח, אך מה שבטוח זה שבירה וגבינות זה שילוב מנצח.

עוד משחר ההיסטוריה נהוג היה לשלב בירה וגבינות ביחד וליהנות מטעמי הקרמל והאגוז שבבירה, אשר משלימים נהדר את הטעמים המיוחדים של הגבינה.

בירה מסוג לאגר ( LAGER) - בירה מסוג לאגר מאופיינת בטעם מעודן, צלול ונקי ויש בה אחוז אלכוהול נמוך 4%-5% . בקטגוריה זו תוכלו ליהנות מבירות, כגון: קרלסברג, טובורג וסטלה ארטואה, אשר הולכות מצוין עם גבינות המאופיינות בטעמים מנוגדים של מתיקות וחריפות, כמו: פרמאזני, קשקבל , מוצרלה חריץ ועוד.

בירה מסוג ALE- בירה מסוג זה מאופיינת בסמיכות עשירה ובטעמים פירותיים. היא בעלת אחוז אלכוהול גבוה בין 6%-9% . בקטגוריה זו תוכלו למצוא את הבירות: לף בראון ולף בלונד, המתאימות לגבינות רכות מלוחות, כגון בולגרית וריקוטה ושאר גבינות מלוחות ומעודנות.

בירה מסוג ( STOUT) סטאוט- מאופיינות בצבע כהה מאוד שחור, בעלת ראש קרמי וטעמים קלויים. זוהי בירה בעלת אחוז אלכוהול נמוך של 4.2% בקטגוריה זו תוכלו למצוא את: בירה גינס, אשר בשל טעמה הדומיננטי, ניתן לשלבה עם גבינות עובש, גבינות כחולות, כמו: רוקפור, קממבר, בושרון ואפילו גבינות עזים וצאן בעלות אחוזי שומן גבוהים, כגון: גבינות פטה ומי עז.

בירה מסוג WHEAT BEER- בירות חיטה- בירה מסוג זה מאופיינת במראה זהוב וניחוח של וניל וציפורן. היא בעלת ראש קצף לבן ומראה מעונן. הבירה מכילה 50% חיטה ו-50% שעורה.בקטגוריה זו תוכלו למצוא את : וינשטפן והוגרדן, אשר מתאימות לגבינות בעלות טעם עשיר של חלב וברמת מליחות מבוקרת, כמו: צפתית מסורתית, גבינה צהובה וגבינה בולגרית.